As cotações da mandioca em raiz no Paraná registraram alta de 11,4% em um mês. Segundo o presidente da Associação das Indústrias de Derivados da Mandioca do Paraná, Demerval Silvestre, em novembro, a tonelada da raiz era cotada a R$ 70,00, contra os R$ 75,00/80,00 praticados em dezembro.
A oferta de raiz diminui nesta época do ano, dando espaço para altas. ‘‘As cotações agora estão no seu pico, mas o mercado deve se normalizar com a entrada da safra já em janeiro, voltando para valores entre R$ 45,00 e R$ 50,00/tonelada’’, afirma. A previsão é de que na próxima safra sejam plantados no Paraná 150 mil hectares com mandioca (+ 25%).
Silvestre afirma que os preços só não subiram mais porque o governo está ofertando farinha de mandioca em leilões semanais. O leilão fez com que muitas indústrias passassem a produzir outros produtos à base de mandioca, já que a concorrência com a farinha dos estoques oficiais é grande. As indústrias estão produzindo farinha temperada, amido modificado, sagu e tapioca para agregar valor à mandioca e desta forma conseguirem se manter no mercado.
‘‘Este ano o setor enfrentou um forte crise e muitas indústrias acabaram fechando’’, afirma Silvestre. Ele não soube informar o número de empresas do setor que encerraram suas atividades. ‘‘Já solicitamos ao governo do Estado a criação de um código específico para a mandioca para termos um controle maior do produto, o número de indústrias e a sua participação na arrecadação de impostos’’, comenta.

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