O casal Paulo Colares e Marisa diz que o ato de tomar chimarrão exige a obediência de algumas regras próprias, como se fosse um manual de boas maneiras. Estas são algumas das normas, seguidas ao pé da letra entre os gaúchos:
- Por uma questão de respeito, é sempre a pessoa que prepara o chimarrão que controla a roda. É esta pessoa que vai colocar a água na cuia.
- A cuia com o chimarrão deve ser passada à outra pessoa com a mão direita e quem tomou deve devolver a cuia também com a mão direita. Servir o chimarrão com a mão esquerda é sinal de desafeto, mas caso aconteça deve ser seguido de um pedido de desculpas. Neste caso, quem recebe diz que não há problema porque a esquerda é a mão do coração.
- A ordem da roda deve sempre ser mantida ao passar a cuia - não se pode alterar a ordem e dar preferência a alguém.
- Quem está tomando o chimarrão não pode mexer na bomba ou retirá-la do lugar. Isto é 'terminantemente' proibido.
- A pessoa que recebe a cuia deve tomar o chimarrão até o final, quando se faz um barulho característico. Isto é sinal de respeito com o próximo, porque não vai sobrar resto para o outro tomar. (E.A.)

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