O zootecnista Geraldo Moreli, da Copcarnes, cooperativa de gado de corte que mantém a marca Quality Carnes Nobres, falou sobre comercialização, necessidades do mercado e agregação de valor pelo associativismo. O grupo tem hoje 28 cooperados e 40 pontos de venda, cresce a cada ano em número de abastes e trabalha, principalmente, com novilhos precoces.

Com o abate antecipado, que não passa de 24 meses, ou mesmo começa com o chamado gado dente de leite, mais novo e para o mercado premium, a Copcarnes paga acima do valor de mercado. "Em 2015 o Cepea fechou em R$ 145,50, o Deral em R$ 143,46, e, em média, os nosso produtores receberam R$ 154,67 por arroba", contou.

Ele também afirmou que o mercado premium pode trazer maior competitividade aos pequenos frigoríficos e aos produtores paranaenses, porque seria difícil enfrentar as gigantes do setor. Por isso, lembra que é necessário ficar atento às necessidades de pontos de venda, em termos de qualidade de carne, maciez e mesmo tamanho da carcaça. "Podemos caminhar para um abate de 22 ou 23 arrobas, mas o mercado não quer isso. Quer que fique no intervalo de 19 a 21 arrobas." (F.G.)

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