A maioria dos biscoitos contém gorduras saturadas e gorduras trans, o que contribui para o aumento do nível do colesterol ruim. Por isso, a ingestão desse tipo de alimento deve ser controlada, principalmente no caso das crianças. ''Não se deve proibir o consumo, mas fazê-lo na quantidade e frequência adequadas'', alerta a nutricionista Beatriz Ulate, professora da Universidade Norte do Paraná (Unopar), em Londrina.
Neste sentido, ela diz que as crianças merecem atenção especial, já que estão formando hábitos de consumo e são o público alvo dos biscoitos.''Se, desde cedo, a criança se acostumar a não se alimentar de forma saudável, com o passar dos anos se tornará um adulto com maiores chances de ter alteração de colesterol'', explica Beatriz.
Segundo a nutricionista, a ingestão de bolachas - para adultos ou crianças - deve se restringir a quatro ou cinco unidades de duas a três vezes por semana, mesmo se o biscoito for do tipo recheado. ''Se a criança tiver alteração de peso, esse consumo deve ser, no máximo, de três a quatro biscoitos uma vez por semana'', observa.
Beatriz alerta ainda que é aconselhável escolher os biscoitos que tragam no rótulo a indicação ''sem gorduras trans''. ''Se puder fazer a opção pelos que contenham fibras e os que sejam integrais, melhor'', afirma. (G.M.)

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