A busca por alimentos mais saudáveis foi o que motivou a aposentada Siderlene Araújo de Paulo a procurar por produtos derivados da soja. ''Em casa nunca falta algum produto à base de soja. Pode ser o suco, o ''leite'', o grão puro e, agora, os novos produtos como o creme de soja'', disse Leninha, como é conhecida. Ela afirma que é notório o bem para a saúde que o consumo de soja proporciona. ''Quando como soja a digestão é bem melhor'', assegurou.
Fora os alimentos prontos, a aposentada também cria ou adapta algumas receitas. Dessas idéias saem bolos, tortas e quibes. ''Meu marido também é vegetariano e não consegue comer proteína animal, então tive que pesquisar e fazer cursos atrás de alternativas, e a soja foi uma das que eu encontrei'', lembrou. Na opinião dela, é muito interessante que a indústria se preocupe em colocar produtos derivados da oleaginosa prontos no mercado, pois soja é um alimento muito saudável.
Para Dina Garcia Grande, os produtos prontos que chegam às gôndolas dos supermercados facilita a vida do consumidor. ''Comecei a consumir produtos derivados da soja por indicação e, agora, todo dia tomo pelo menos um suco'', contou Dina. Além dos alimentos prontos, ela também usa o grão in natura em saladas. ''Minha filha não gosta muito, mas eu e meu marido comemos sem problema, pois o sabor não é ruim''.
Na casa da dona Marina Alves, a rotina não é diferente. Depois de fazer um curso de culinária na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), os ingredientes à base de soja não faltam na dispensa. ''Como a gente tem uma plantação de soja, eu mesma preparo a farinha para fazer bolos e tortas e o grão in natura para colocar em saladas'', destacou a dona de casa.
Além dos livrinhos de receita com produtos derivados da soja, Marina também faz algumas adaptações: mistura um pouco de farinha na farofa, substitui um um pouco da farinha de trigo pela de soja quando está fazendo pão e mistura a proteína da soja à carne moída para fazer almôndegas ou molhos. ''Aqui em casa todo mundo come as receitas que eu faço, até meus netos. E, é lógico, procuro ter soja todo dia em casa pois é um alimento muito saudável'', disse.(E.Z.)

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