Para fugir dos preços altos dos hortifrutis, situação normal nesta época do ano, os consumidores usam uma velha tática: a substituição por produtos mais baratos. Em resumo, produtos mais caros são trocados pelos de época, geralmente de preço mais em conta. Muitas pessoas costumam acompanhar os preços nos supermercados para aproveitar as promoções.
Esse é o caso da porteira Maria Luiza Pereira. ''Sempre aproveito as promoções, se não não dá. Só o salário que não sobe'', disse. Ela percebeu uma alta nos preços de legumes e verduras, em geral. Maria Luiza afirmou que às vezes troca a beterraba por chuchu e abobrinha. A professora Julie de Matos também recorre às substituições. Ela costuma optar pelo repolho, quando o preço da couve-flor e do brócolis está alto.
Embora não tenha percebido aumento nos preços agora, a dona de casa Marina Batista também costuma comprar produtos que estão mais baratos. ''Dependendo do preço troco a alface pela rúcula'', contou. A aposentada Natália Hudi também não percebeu aumento. ''Mas sempre prefiro comprar os produtos de época'', disse. (F.M.)

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