Em meio a tantas opções o consumidor precisa estar atento. De acordo com a nutricionista Ana Maria Marin, a pessoa deve preferir a manteiga, porque contém menos gordura trans que a margarina. ''Uma opção é a margarina light, que contém níveis reduzidos de ácidos graxos trans (AGT), mas as margarinas comuns com alto teor de AGT, não conferem benefício sobre a manteiga''. Ana Maria explica também que, quanto mais puder se evitar o consumo de alimentos ricos em gordura trans, melhor para a saúde.
Para ela, as ''novas'' margarinas, se de fato forem devidamente vistoriadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) são mais saudáveis sim, como as de Omega 3 e 6 que são eficientes no controle do colesterol no sangue, reduzindo os danos nas artérias. As vitaminas e ácidos fólicos são responsáveis pela prevenção de rugas e envelhecimento precoce das células e ajuda na manutenção e desenvolvimento dos ossos. ''Assim como o chá verde que é antioxidante''.
Segundo a nutricionista, todos os alimentos que forem livres de gordura trans e contiverem elementos, como o Omega 3 e 6, e vitaminas essenciais para o funcionamento do organismo, devem ser consumidos. Porém, ela afirma que nada disso faz o efeito pretendido se não for associado a uma dieta balanceada e exercícios físicos. ''Não adianta a pessoa comprar uma margarina com altos níveis de Omega 3 e por outro lado cozinhar usando banha de porco'', avalia a nutricionista. (G.C.)

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