O pesquisador Moacir Darolt diz que uma das principais confusões feitas pelo consumidor é quanto a diferença entre os produtos orgânicos e hidropônicos. Ele explica que os hidropônicos, como são desenvolvidos na água, recebem uma forte dose de adubos solúveis. ‘‘É como se a planta recebesse o adubo na veia’’, exemplifica. Consequentemente, os produtos hidropônicos apresentam um índice muito mais elevado de fertilizantes químicos.
Darolt cita o exemplo de uma pesquisa feita pelo Iapar em Londrina com alface produzida no sistema convencional, orgânico e hidropônico, para detectar o teor de nitrato em cada planta. A alface hidropônica foi a que apresentou a maior concentração.
‘‘Traduzindo para os índices que a Organização Mundial de Saúde (OMS) apresenta como aceitáveis, um adulto de 70 quilos poderia comer no máximo quatro folhas de alface por dia’’, conta. O problema da ingestão do nitrato, segundo Darolt, é que dentro do organismo ele se transforma em nitrosamina, substância cancerígena. (D.A.)

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