Curitiba O Conseleite um conselho formado por produtores e indústrias de leite paranaenses divulgou ontem uma tabela com os preços-referência para o leite e 14 produtos lácteos para o mês de janeiro. A intenção do órgão é divulgar no dia 15 de cada mês a tabela para fornecer subsídios para as cotações do setor.
De acordo com o presidente do Conseleite, Ronei Volpi, o objetivo não é fixar os preços de forma rígida. ''Os preços continuarão sendo negociados pelas regras do livre mercado. O objetivo é dar parâmetros para que não haja uma disparidade tão grande entre os preços pagos aos diferentes produtores, como vinha ocorrendo'', explica Volpi.
As cotações do leite e seus derivados foram estabelecidas por meio de uma parceria entre o Conseleite e a a Coordenação de Extensão Rural e Pesquisa da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Segundo os professores José Roberto Canziani e Vânia Addario Guimarães, foram levados em conta no cálculo os custos de produção da matéria-prima, insumos e da comercialização dos derivados lácteos.
A partir do mês que vem, o Conseleite irá iniciar uma série de oito seminários de divulgação do sistema de cotações nas regiões com maior produção leiteira. No Paraná, as principais bacias leiteiras estão situadas nas regiões ao redor de Ponta Grossa, Guarapuava, Marechal Cândido Rondon e Francisco Beltrão.
Além de divulgar os preços do leite-padrão, fornecido pelos produtores, o Conseleite também divulga os preços dos 14 principais derivados lácteos fabricados no Estado, bem como o mix de comercialização dos produtos. O mix representa a porcentagem de participação de cada produto nas vendas de derivados lácteos.
Pelo estudo, três tipos de leite (UHT, pasteurizado e cru) respondem por 72,76% das vendas das indústrias de latícinios do Estado. A venda de leite em pó responde por 10,13% do mix. Os queijos correspondem a 10,83% das vendas das indústrias, e os 6,28% restante são divididos entre outros laticínios (requeijão, manteiga, bebida láctea, iogurte, creme e doce de leite).

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