Com o tema ''A hora e a vez do Trigo'', o XIX Congresso Internacional do Trigo reuniu todos os setores da cadeia produtiva para discutir formas do Brasil fomentar a produção e a indústria. De acordo com o presidente da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), Sergio Amaral, o consumidor está cada vez mais exigente e buscando materiais de qualidade. ''Para isso, o setor busca bons produtos'', sublinhou durante a abertura do evento.
Segundo ele, uma das formas de conquistar a boa qualidade do produto final é por meio da matéria-prima. De acordo com Sérgio Roberto Dotto, chefe geral da Embrapa Trigo, a escolha de uma boa genética e um manejo adequado são fatores primordiais para a evolução do setor. No caso de um material genético, Dotto explica que a Embrapa vem buscando nos últimos anos um alto poder de fertilidade das plantas, agregado a um bom controle de doenças. ''Até na década de 1990, não se falava em qualidade de trigo'', lamenta o pesquisador.
Dotto completa que as respostas das pesquisas nesse segmento se dão em números. De acordo com dados da Embrapa Trigo, a produtividade das lavouras brasileiras entre os anos de 1978 e 1982 era de 835 quilos por hectare. Em 2011, essa média passou para 2,7 mil quilos por hectare. O Paraná mantém a melhor média de produtividade do Brasil, com 2.981 quilos por hectare, dados da safra 2010/11. (R.M.)

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