A princípio, supermercados e padarias instalados na região central da cidade não devem ter dificuldades para se adequar à nova portaria do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro). Como esses estabelecimentos já comercializam diversos produtos por peso, a pesagem do pão francês não deve trazer nenhuma alteração na rotina de trabalho.
Os supermercados Musamar, por exemplo, comercializam o pão francês por peso há quatro anos. ''Os nossos pães têm mais ou menos o mesmo peso e, desta forma, o cliente leva e paga o quanto vale o pão. Acreditamos que a pesagem é uma garantia para o consumidor de que ele não será prejudicado'', afirma Vânia Kawakami Obara, gerente de produção da padaria do Musamar.
Ela ainda acrescenta que os atendentes são orientados a contornar situações em que os clientes chegam com o ''dinheiro contado'' e desejam comprar uma quantidade certa de pães. ''Nesse caso, os atendentes vão trocando os pães até que atinja aquele valor que a pessoa tem. Mas esses casos não são comuns, acontecem mais com crianças e idosos'', observa.
Já o proprietário da Padaria Milane, Antônio Carlos Hodas, acredita que a lei irá beneficiar comerciantes e consumidores. No entanto, no seu estabelecimento o único pão que ainda não é vendido por quilo é justamente o francês. ''Os nossos pães não pesam menos de 52 gramas porque a nossa máquina pesa a massa antes de assar. Não vendemos o pão francês por quilo porque, às vezes, a pessoa já vem com o dinheiro certo'', informa. Ele ainda diz que não terá nenhum problema para cumprir a lei. (F.M.)

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