Arquivo FolhaSalada caraConsumidor está pagando mais nas verduras e legumes: umidade afeta também a qualidadeO consumidor está pagando mais caro para comer verduras e legumes nas refeições. As chuvas que caíram em fevereiro provocaram alta nos preços dos hortifrutigranjeiros, que chegam até 100%. Na Ceasa - Central de Abastecimento - de Londrina, a dúzia da couve-flor que custava R$ 12,00, há 20 dias, está hoje por R$ 20,00. A caixa com 18 pés de alface passou de R$ 10,00 para R$ 18,00. A cenoura (caixa) foi de R$ 9,00 para R$ 13,00.
Alguns produtos tiveram queda no preço, como o chuchu - a caixa custava R$ 20,00 e agora está a R$ 10,00. ‘‘A umidade não afeta o volume da produção, mas interfere na qualidade’’, diz o presidente da Associação dos Boxistas da Ceasa, Clóvis Fumio Tsuzaki. O pepino está com o preço estável - R$ 8,00 a caixa. A expectativa é que, se o tempo continuar firme, dentro de 10 ou 15 dias, os preços voltem ao normal, segundo Tsuzaki.
Mas não são só os preços altos que incomodam. Os dias chuvosos interferiram muito na qualidade. O proprietário do restaurante La Francine’s, Márcio Makoto Missaka, afirma que está pagando o dobro nas compras para manter a qualidade dos produtos no estabelecimento dele. ‘‘Não dá para levar caixa fechada. Tem que garimpar os melhores produtos e fazer a sua caixa. Para isso, pago mais caro’’, ensina.
Outra dica é chegar mais cedo nos pontos de venda para fazer a escolha a dedo. ‘‘As compras também devem ser feitas diariamente, sem exagero, porque são mercadorias perecíveis.’’ A alternativa para superar a falta de qualidade na alface, que sofre bastante com a chuva, é comprar produto hidropônico, cultivado em estufa. Uma caixa de alface hidropônico custa R$ 22,00, segundo Missaka. Dessa mesma técnica de produção, ele está comprando agrião e rúcula.
Missaka afirma que a caixa com 125 laranjas teve aumento de 100% no preço. Foi de R$ 5,00 para R$ 11,00. O limão custa o mesmo, mas perdeu qualidade. Pela caixa de tomate que pagava R$ 10,00, Missaka gasta R$ 18,00. ‘‘A vagem foi o que mais perdeu qualidade. O quiabo e o pepino continuam bonitos. Pode-se trocar folhagens por esses legumes.’’

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