Se o beaujolais novo fosse apenas o vinho da moda, há muito tempo que não se beberia nem uma garrafa no mundo inteiro! O beaujolais novo é festejado todos os anos com grande alegria, a partir da terceira quinta-feira do mês de novembro e tem um sucesso formidável. Atualmente é difícil mencionar todos os países que o festejam. Fala-se em mais de 190 países. Deve salientar-se que este vinho delicado, suave e frutado é terrivelmente sedutor! É o vinho da alegria, da partilha e da amizade que se pode saborear com toda a simplicidade. As celebrações começaram como um fenômeno local nos bares e cafés de Lyon. A safra de 2009 tem sido bastante elogiada em toda a França como excelente.
Beaujolais é uma das regiões vinícolas mais românticas para se visitar. A videira reina nesta região, cobrindo até aos seus cumes em altas colinas, com exposição leste-sudeste e protegidas dos ventos frios e úmidos do oeste, pelos montes do beaujolais o clima é temperado e raramente muito frio. O casamento entre a uva gamay e o solo da região tornam esse vinho único, fresco, frutado, leve e muito fácil de se beber. É o maior produtor mundial de vinhos feitos com a mais frutada das uvas, a gamay, com produção anual de 13 milhões de caixas. Com a frase ''Le beaujolais nouveau est arrivé'' (o beaujolais novo chegou) inicia-se um ritual animado em todo o mundo, sobretudo na França.
Beaujolais nouveau é um vinho de consumo rápido, em temperatura mais fresca (em torno dos 10ºC a 12ºC) apresenta aromas típicos de frutas como banana e morango.
Um corpo leve e suave. Deve ser bebido preferencialmente em um mês, portanto não deve ser guardado. Um vinho que é ao mesmo tempo, mágico, festivo, multicultural e sem deixar de ser o embaixador da França, do jeito tipicamente francês de aproveitar a vida. Os franceses fazem a festa nas ruas de Paris para receber o beaujolais nouveau não por ser o melhor, mas por ser o primeiro da safra a ficar pronto. A região produtora vai de Lyon até o Basse-Borgogne (Borgonha inferior) e está cheias de grandes aldeias e as suas estradas são salpicadas por vinhas e uma paisagem romântica.
No século treze, o domínio de beaujeu cresceu tanto em extensão, que era a terceira baronia da França. Hoje, a cidade mantém as impressões do passado. quem passa pela região não pode deixar de visitar o Museu Marius Audin, que guarda vários objetos e móveis da velha beaujeu .
Processo de vinificação
O caráter do vinho beaujolais não vem apenas da gamay, mas também do processo de vinificação característico da região, a maceração carbônica. A colheita é obrigatoriamente manual, as uvas são colocadas inteiras numa cuba, sem desengaço nem prensagem. O peso das uvas que estão acima das inferiores começam a fermentar internamente em grande velocidade, o que enfatiza a característica de fruta no aroma e no sabor, além de minimizar os taninos e o ácido málico.




Denominações


Numa ordem de qualidade crescente temos cinco tipos: beaujolais nouveau, beaujolais supérier, beaujolais-villages, beaujolais blanc e os crus do beaujolais.

- Beaujolais nouveau - É o mais comum e pode ser produzido em qualquer lugar da região. Um vinho que vai de razoável a muito bom,e deve ser consumido no ano em que foi produzido.

- Beaujolais-supérieur - Também está entre os vinhos mais comuns apenas com 1ºC grau a mais de álcool.


- Beaujolais-villages - Um degrau acima. O vinho precisa vir de comunas determinadas e bem específicas, que se situam normalmente no norte, na melhor zona. Também devem ser consumidos jovens, um ou dois anos após a produção.

- Beaujolais-blanc - Não é uma appellation e sim um tipo de vinho. A produção é pequena e os vinhos são feitos quase que exclusivamente com a uva chardonnay.


- Beaujolais-Crus - Depois dessas denominações temos os dez crus do beaujolais. São vinhos de classe, cada um com características próprias, mas são também frutados e alegres, a produção é mais limitada, e alguns chegam aos 13º ou 14º C. São eles: moulin á vent, brouilly, cotes de brouilly, chénas, chiroubles, fleurie, juliénas, morgon, Saint-amor e regnié.

Chame seus amigos para brindar e festejar a chegada do beaujolais nouveau 2009.


Gisele Bispo é sommeliére e consultora de vinhos

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