Curitiba- A Pesquisa Nacional da Cesta Básica, divulgada ontem pelo Departamento Intersindincal de Estatísticas e Estudos Sócio Econômicos (Dieese), mostra que houve deflação em agosto nos preços dos alimentos e produtos considerados essenciais em 15 das 16 capitais pesquisadas mensalmente. Pelo terceiro mês consecutivo, o custo da cesta básica em agosto registrou deflação em 15 capitais brasileiras.
O curitibano pagou R$ 444,63 pela cesta básica em agosto, o que significa uma queda de 0,57% em comparação com julho. Essa deflação se deve, principalmente, a baixa no preço da batata e do tomate. Os dois alimentos caíram 26,17% e 22,43% respectivamente no último mês. O índice de variação dos últimos 12 anos da cesta foi de 14,22%. O alimento que registrou a maior alta na cesta básica em agosto foi a carne, com um aumento de 6,53%.
''A razão para os preços da batata e do tomate baixarem tanto é a grande oferta destes produtos no mercado hoje. Além disso, a batata especificamente tinha subido muito no início do ano porque a produção tinha sido prejudicada pelo forte calor e pelas chuvas'', explica o economista do Dieese, Sandro Silva. Em dezembro de 2002, o quilo da batata estava custando R$ 1,03, em maio, mês que o legume registrou seu preço mais alto, esta na casa de R$1,78. Já em agosto, o produto custou em média R$ 0,79. Já o quilo do tomate estava custando, em dezembro do ano passado, R$ 1,13, chegou a valer R$ 2,83 em abril, quando registrou a maior alta, e em agosto pôde ser econtrado por R$ 0,83.
Já a alta da carne, Silva atribui principalmente ao aumento das exportações do produto, o que diminui a oferta interna. De janeiro a julho de 2002 o Paraná exportou 10470 toneladas de carne. No mesmo período deste ano, esse número já foi de 14576 toneladas. Outros produtos que apresentara alta foi a manteiga, com 4,24%, o café, com 2,76%, o leite, com 1,72% e o pão, com 0,76%. Este último item chamou a atenção na pesquisa porque a farinha de trigo, matéria-prima que representa 30% do valor do pão, permaneceu estável em agosto. ''No acumulado do ano, enquanto a farinha de trigo caiu 21,14% o pão só baixou 0,75%. Tanto a variação mensal quanto anual indicam que as padarias estão aumentando seu lucro em cima do pão'', explica Silva.
Das 16 capitais pesquisadas mensalmente pelo Dieese, apenas em Aracaju houve uma elevação de 1,38% no custo dos produtos considerados essenciais para uma família de quatro pessoas. As maiores quedas no preço da cesta básica foram encontradas em Recife (-9,30%), Belém (-5,73%), Rio de Janeiro (-4,19%) e João Pessoa (-4,03%).

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