Para Sgarioni, a eficiência administrativa e a evolução tecnológica estão garantindo a sobrevivência da pecuária. Os ganhos por conta da qualidade, redução de custos e outros, estão contrapondo a defasagem de preços. Medido em dólar, o preço da arroba do boi hoje está cerca de R$ 10,00 abaixo dos preços de oitos anos atrás.
Nos últimos 25, Moacir Sgarioni fez planilha do preço do boi, usando como aferidores vários parâmetros (estabelecidos pelos diferentes planos econômicos que a economia sofreu no período) entre eles o dólar. Pela cotação do dólar nos últimos dias, a arroba do boi deveria estar variando entre R$ 60,00 e R$ 65,00, pagamento em 30 dias para descontar o Funrural.
A preocupação do fazendeiro em produzir um animal de melhor qualidade e garantir retorno econômico inclui também esses mecanismos. Para Sgarioni, a política de identificação leva a melhoria da qualidade do produto final. Através de um processo natural, os amadores acabam excluídos do mercado. Enfim, a identificação pode vai premiar os profissionais, os que investiram na atividade e punindo os negligentes.
Sgarioni lembra que a rede Carrefour em Cuiabá selecionou pecuaristas fornecedores, dentro de padrões de qualidade. E a Associação dos Criadores de Nelore, dentro dos objetivos de elevar a qualidade, lançou recentemente no mercado o boi verde, que sugere carne saudável.

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