Curitiba - Para os restaurantes e bufês, as festas de final de ano soam como uma esperança de compensar a queda no desempenho do setor, que não passou incólume às dificuldades enfrentadas por todas as áreas da economia brasileira neste ano. Para os consumidores, recorrer aos estabelecimentos comerciais para encomendar a ceia de Natal ou de Ano Novo pode ser a saída ideal para reunir a família e amigos em uma festa regada à comida boa e farta sem que, para isso, seja necessário passar horas ''esquentando a barriga em frente ao fogão''.
O proprietário do restaurante Armazém Italiano e presidente da Associação Brasileira dos Restaurantes e Empresas de Entretenimento - secção Paraná, Bruno Draghi, espera uma recuperação de aproximadamente 10% do mercado neste final de ano. ''Já estamos sentindo a reação, que contraria todas as expectativas anteriores, de um Natal mais pobre'', comenta. Segundo ele, nesta época os restaurantes conseguem recuperar as perdas do período de férias e do baixo movimento provocado pelo feriado prolongado, pois as pessoas ficam sem tempo para preparar as ceias e encontram no atendimento diferenciado uma forma rápida e prática de servir seus convidados.
João Jacob Mehl, proprietário do Buffet Ilha do Mel, que há 26 anos organiza ceias de Natal e Ano Novo, concorda. ''O final do ano é a época de maior movimento. Além das ceias, há muitas festas de empresas e casamentos, já que os noivos aproveitam para emendar a lua-de-mel com suas férias'', diz.
Muitos restaurantes, como o Armazém Italiano, optam por aceitar encomendas apenas para a ceia de Natal. ''Por tradição, as pessoas passam o Natal em casa, com suas famílias. Já no ano novo, a festa muitas vezes é entre amigos e preferencialmente na praia'', diz Draghi. Segundo ele, o movimento cai 80% em relação ao Natal.
Mehl conta que, apesar do movimento reduzido, achou um meio de atender seus clientes no ano novo. Como ele costuma estar na praia na passagem de ano, aproveita e leva junto, quase sempre, pelo menos meia dúzia de ceias encomendadas no litoral.
Só para o Natal, a expectativa de vendas é bastante positiva. O Armazém, que comercializou cerca de 100 ceias no ano passado, desta vez decidiu restringir as encomendas para apenas 60 pedidos, de modo a atender com mais qualidade os clientes. No Ilha do Mel, o proprietário, que também costuma atender pelo menos 100 pedidos, acredita que terá pelo menos 70 encomendas. A campeã de vendas é sem dúvida a Casa de Massas La Italiana. Segundo o proprietário, Alessandro Roos Berezoski, a expectativa é manter o volume de venda de anos anteriores. Para ter uma idéia da procura, a casa chega a vender aproximadamente 60 perus, mais de 200 lombinhos, 80 chesters a cada ano.

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