São Paulo - O consumo per capita anual de carne bovina e de frango no País caiu 30% e 37%, respectivamente, entre 1996 e 2003. Dos 20 produtos selecionados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) para comparação neste período, 14 tiveram variações negativas. Quase metade da população avalia que come ''insuficientemente''. Os números fazem parte da pesquisa de Orçamento Familiar (POF) divulgada esta semana.
O consumo de carne per capita anual caiu de 20,8 quilos para 14,6 quilos e o de frango, de 22,7 quilos para 14,2 quilos. O consumo dos dois produtos vinha crescendo, conforme os levantamentos do IBGE de 1974, 1988 e 1996. No caso do leite de vaca pasteurizado, o recuo do consumo ficou em 25,7%. No caso do arroz e feijão, a gradativa queda de consumo constatada nas pesquisas anteriores do IBGE prosseguiu.
Comparando ao início do Real, houve quedas também no consumo per capita de produtos como fubá de milho (23%), farinha de trigo (15,3%), farinha de mandioca (12%), pão francês (3,2%), açúcar refinado (37,4%), açúcar cristal (31,4%), óleo de soja (15,6%) e batata inglesa (40,7%). Outros produtos mantêm expressivos crescimentos de consumo per capita nos últimos sete anos, como iogurtes (298%), água mineral (3.010%) e alimentos preparados (97%).

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