Valcir Machado
De Ribeirão do Pinhal
Especial para a Folha
A família Ferroni, tradicional produtora de café, representará o Paraná dia 14 próximo na XI Feira de Cafés Especiais em São Francisco, na Califórnia, Estados Unidos.
Ontem pela manhã, Luis Henrique Ferroni, que comanda os negócios da família em Santo Antônio da Platina, Ribeirão do Pinhal e Jacarezinho, explicou que o evento é uma ação de marketing para o produto brasileiro, além de servir para alavancar novos mercados e contatos internacionais.
Segundo Ferroni, o Ministério da Agricultura organizou um concurso em cada Estado para escolha de uma amostra de café fino, isto é, de alta qualidade, tendo sido escolhidos representantes de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo.
Metodologia No Paraná, vários órgãos, como o Instituto Agronômico e a Bolsa de Mercadorias coordenaram os trabalhos e identificação das amostras, com classificação e degustação de café. A metodologia levou em consideração fatores como coloração, tamanho da fava, tipo, uniformidade na torração e - mais importante - a bebida. O café da Fazenda Califórnia, da Família Ferroni, ficou em primeiro lugar, com representantes de Jesuítas, Entre Rios e Apucarana respectivamente em segundo, terceiro e quarto lugares .
‘‘Isso evidencia que o Norte Pioneiro possui clima, solo, altitude e principalmente tecnologia e recursos humanos para produzir cafés finos’’, comemora Luis Ferroni.

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