O café é uma bebida indispensável para a maioria dos brasileiros. Seja no café da manhã ou ao longo do dia são poucas as pessoas que dispensam a bebida. No entanto, nem todos estão preocupados com a qualidade. Muitas marcas misturam ao grão palhas de outras culturas como milho, soja e escolha (casca ou grãos chochos e brocados).
  Segundo a classificadora e degustadora de café Joana D’Arc Teixeira de Faria, que trabalha na Emater, a maioria das pessoas não conhece a qualidade do café. ‘‘ Há o conceito de que café forte é café queimado, carbonizado, mas é errado; cerca de 98% dos consumidores não conhece o ponto de torra ideal’’, diz, ressaltando que o ponto ideal de torra é não tão escura. ‘‘A torra máxima é feita para esconder o gosto (ruim) do caf钒, salienta.
  Na hora de preparar o café o odor deve ser agradável. O ideal também é que não seja adicionado muito açúcar para que o sabor não seja mascarado. ‘‘O café é uma bebida fina e, por isso, deve-se sentir o seu gosto, beber de gole em gole, sorver a bebida’’, enfatiza Joana D’Arc. Não deve ser usada água fervente; a água deve ser despejada sobre o pó quando começar a borbulhar. Ela recomenda que para cada litro de água sejam utilizadas quatro colheres de sopa de pó e apenas uma colher de açúcar. Na sua avaliação, o uso de adoçantes interfere no sabor da bebida.


Bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro, considerada estimulante por possuir cafeína. Londrina já foi considerada a Capital Mundial do Café


Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural, tem o objetivo de contribuir para o desenvolvimento rural sustentável e qualidade de vida da população rural

O Programa Folha Cidadania tem como objetivo criar o hábito de leitura entre os jovens.

mockup