Curitiba – O Paraná detém 5% das unidades franquiadas brasileiras e o setor de alimentos é o mais forte. Considerado mercado-teste por muitas empresas, o Estado tem atraído marcas internacionais de fast food. A americana Wendi’s deve chegar em breve e o grupo Good Food inaugurou a quarta loja da rede americana Burguer King. Na cidade desde 2004, o projeto de abertura de 15 restaurantes em cinco anos está a todo vapor e deve consumir cerca de R$ 20 milhões em investimentos. ‘‘O Paraná é uma praça ainda a ser explorada, com um consumidor diferenciado em cidades de médio e grande portes, além da capital’’, comenta Ricardo Lajetá Horta, da Good Food. A rede já conta com 51 restaurantes no País e em setembro abrem unidades em São José dos Pinhais e, em outubro, em Londrina.
  De acordo com a Associação Brasileira de Franchising, o setor de alimentos cresceu 17% no ano passado e o Brasil é destaque com 200 marcas do segmento. ‘‘Pesquisas revelaram que o brasileiro está comendo mais fora, cerca de três vezes na semana e, a entrada com força da classe C no consumo, criou uma demanda de mercado que impulsionou a franquia de alimentos’’, avalia o diretor executivo da ABF, Ricardo Camargo. Praças de alimentação com opções variadas, principalmente de comidas naturais, em shoppings centers é um dos locais para se investir mais disputados.
  O mercado geral de franquias fechou em R$ 46 bilhões em 2007 e para este ano deve chegar a R$ 53 bilhões, alta de 15%. A expansão do negócio é o objetivo da Franchising Expo 2008, que acontece em São Paulo, com mais de 32 mil visitantes, 18 delegações estrangeiras e 230 marcas. A feira deve gerar R$ 26,5 milhões em negócios. Dados da ABF afirmam que o Brasil tem um mercado em franca expansão. Em quarto lugar no mundo em volume de franquias e com 65,5 mil unidades, o setor que mais cresceu foi o de calçados e acessórios, em 24%. O sistema gerou 30 mil novos empregos no ano passado.
  A Good Food contabiliza 10% de faturamento acima do esperado com a franquia do Burguer King (BK), a segunda maior rede de hambúrguer do mundo, mesmo sendo responsável pelo investimento e operação do negócio. O faturamento mundial do BK ano passado foi de US$ 2,2 bilhões e a diretoria brasileira aposta no sucesso da marca no País para garantir o crescimento. ‘‘O Brasil é um nicho que estamos conquistando aos poucos, com investimentos bem elaborados. Já contamos com 30 milhões de consumidores atendidos e temos 93% de fornecedores nacionais, que nos garantem oferta de boa qualidade’’, diz Braga.

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