O Centro de Londrina perdeu dois restaurantes: o Bierhaus, na alameda Miguel Blasi, e o Rodeio, que funcionava na avenida Higienópolis. Depois de 25 anos ocupando um espaço nobre no centro de Londrina, o tradicional Bierhaus fechou mesmo as portas. O Rodeio transferiu-se para o Catuaí Shopping Center.
‘‘Trabalhei ali 25 anos. Foi praticamente a minha vida. Mas não deu mais para continuar’’, diz o empresário José Albertino Neto, que era o dono do Bierhaus. Albertino conta que teve a saúde abalada e, como não tinha sócio nem alguém da família disposto a continuar o negócio, o restaurante teve que ser fechado. ‘‘Ficava todos os dias até as 2 horas da madrugada, abria aos domingos. É difícil aguentar’’.
Fiel ao sistema à la carte, Albertino afirma que não se rendeu aos apelos do self-service por ‘‘vaidade’’. ‘‘Self-service é tudo igual. Um strogonoff fica com o mesmo gosto em todos. Gostava de servir um bacalhau, uma picanha, um hadok. Pensei em colocar self-service durante o dia e funcionar como bar à noite, mas não tinha como investir’’.
Albertino conta que pagava R$ 3 mil de aluguel, mais o custo de funcionários, luz, telefone. ‘‘Chegava no final do mês e tinha que colocar dinheiro do bolso para manter a casa’’. Ele classifica também como ‘‘teimosia’’ o fato de dispensar tíquete restaurante e cartão de crédito. ‘‘Até cheguei a trabalhar com cartão por um tempo, mas desisti. A taxa de administração é muito alta’’. Ele lembra que o Bierhaus foi o oitavo restaurante de Londrina. ‘‘Hoje são abertos oito restaurantes por mês em Londrina. A classe média não tem mais dinheiro para comer fora’’.
A sócia-proprietária do Rodeio, Neide Pires Bonifácio, explica que o dono do prédio da Higienópolis pediu o imóvel de volta na mesma época em que a administração do Catuaí convidou os empresários a ir para o shopping. ‘‘Foi uma coincidência oportuna’’, comenta. Segundo Neide, o shopping tem hoje maior fluxo de clientes, principalmente vindos de cidades vizinhas. No Rodeio do Centro, Neide calcula que houve uma diminuição de 30% no movimento.(C.P.)

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