A queda no consumo de carne não impediu a valorização da arroba do boi gordo, vendida por até R$ 56,00, ontem, no Paraná. O analista de mercado Fabiano Ribeiro Tito Rosa, da Scot Cosnultoria em Bebedouro (SP), informou que o preço subiu por causa da redução da oferta. ''Estamos na entressafra, a maior parte do gado já foi negociado. E quem tem animais terminados está segurando por causa do preço bom'', comentou.
No Estado, os frigoríficos trabalham com escala curta e 50% de ociosidade, abatendo apenas três vezes por semana. A entrada da segunda semana do mês e o recebimento dos salários podem aquecer o consumo, dando margem para novas altas. Por outro lado, se os níveis de consumo se mantiverem, a cotação pode recuar.

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