Os preços praticados na comercialização de frango devem subir na próxima semana devido à um ajuste normal da oferta e procura do setor e de repasse do aumento de custo de produção. A previsão é da Associação dos Abatedouros e Produtores Avícolas do Paraná (Avipar).
Na primeira semana de junho, o preço caiu: o quilo do frango resfriado ou congelado, teve preço médio de R$1,50 e atualmente está sendo comercializado a R$ 1,30. Segundo informações da Avipar, no mercado paulistano a carne de aves está sendo negociada acima de R$ 1,40, refletindo alta do frango vivo que está cotado em R$ 1,15 o quilo. O aumento do preço do milho e do farelo de soja também influenciaram o aumento do custo de produção.
No Paraná e Santa Catarina, que trabalham em sistema de integração, esse tipo de repasse do aumento do custo de produção ao preço comercializado no varejo tende a ser mais lento e por isso deve refletir na primeira semana de julho.
Com o clima mais frio, a procura por alimentos ricos em proteína animal também tende a ser maior. Segundo o presidente da Avipar, Paulo Muniz, o setor trabalha com uma média de consumo de 32kg per capita, mas devido à boa movimentação no setor, espera chegar no fim do ano com uma média de 36 kg per capita.
‘‘Outro fator benéfico para a avicultura é que os preços que estão sendo praticados este ano demontram que os ajustes de produção que começamos a fazer no ano passado, em que a média comercial era de R$ 0,70 o quilo, está surtindo efeito, proporcionando um mercado mais equilibrado’’, disse Muniz.
Médias de preço de comercialização desde o início do ano: janeiro: R$ 1,27; fevereiro: R$ 1,18; março: R$ 1,20; abril: R$ 1,38 e maio: R$ 1,42.

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