''Foi uma surpresa muito agradável, e o que era hobby está começando a ficar sério'', brincou Nilo Kato, sobre o momento que a Hachimitsu vive hoje. O negócio já era sério há muito tempo. Nas comemorações dos 100 anos da imigração japonesa, em 2008, a confeitaria serviu doces ao príncipe herdeiro japonês Naruhito, que visitou a região com o presidente Lula. Mas, na visão do empresário, toda profissão precisa ser divertida, gostosa de exercer. ''Eu luto muito para não perder esta essência.''
Agora, cinco anos depois, é que o casal comemora a construção da sua segunda loja. ''Na opinião de colegas, minha margem de lucro deveria ser maior utilizando alguns ingredientes mais baratos, por exemplo. Mas isso eu não faço. Para mim isso é enganar o cliente.''
A loja, em construção no Jardim Bela Suíça, será quatro vezes maior, com cerca de 60 lugares e 30 colaboradores e mix de produtos mais diversificado, diz Kato. Deverá ser inaugurada no início do ano que vem. A loja na Avenida Juscelino Kubitschek conta com 17 colaboradores e 20 lugares.
Quanto a expandir o negócio para outras cidades, o empresário diz que já existem muitos pedidos vindos de capitais para que a loja seja franqueada. Mas afirma que ainda não se sente preparado. ''Talvez eu me sinta preparado depois da nova loja. Aí eu teria um novo modelo, um mix de produtos mais completo. Meu grande sonho é abrir uma loja em um grande centro, como São Paulo. Porque quem tem um negócio no interior e monta em um grande centro pode dizer: 'Eu consegui'.'' (M.F.C.)

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