O consumo de frango no Brasil está em queda, tendência que deverá ser mantida neste ano. Em 2000, os brasileiros consumiram 30,5 quilos de carne por ano. Em 2001, o total recuou para 30,3 quilos e, neste ano, será de 30,1 quilos, segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Usda). As associações de produtores e indústrias do setor não confirmam esses números.
Enquanto isso, o consumo de carne suína mantém forte expansão. Segundo o Usda, o consumo médio neste ano será de 11,2 quilos per capita, 2,6% a mais do que em 2001. É o quinto ano seguido de aumento médio de consumo no Brasil.
O Usda tem também uma previsão sobre o consumo interno de carne bovina no Brasil. Segundo o Usda, o consumo brasileiro per capita de carne bovina deverá atingir 36,6 quilos neste ano, 2% a mais do que em 2001. Apesar do crescimento, o consumo será bem menor do que o de 1996, quando a média per capita foi de 38 quilos. O aumento do consumo de carne bovina é confirmado pela FNP Consultoria & Mercado, de São Paulo.

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