O consumo dos chamados frangos orgânicos, ou caipiras, está aumentando no Brasil, o que já vem ocorrendo com maior intensidade na Europa, principalmente na França. Em cinco anos, a previsão é que pelo menos 10% do frango consumido no mercado europeu seja do tipo orgânico.
Athaíde Miranda, do Deral paranaense, diz que em alguns países existem normas para definir a criação desse tipo de frango, o que ainda não ocorre no Brasil. Miranda diz que é necessária a atuação do Ministério da Agricultura para orientar o produtor e esclarecer o consumidor.
O frango orgânico é produto de uma criação mais natural, com alimentação isenta de resíduos de herbicidas, inseticidas e fungicidas. É uma criação de ‘‘forma caipira’’, onde os animais se alimentam em pastos e recebem um complemento alimentar à base de milho, soja, trigo e alguns minerais, diz Miranda.

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