A nutricionista Aliny Stefanuto diz que o arroz é essencial para a alimentação humana por ser uma fonte rica em carboidratos. ''Nosso organismo precisa ingerir entre 50 a 60% de carboidratos durante o dia'', explica. O arroz também é rico em aminoácidos e fibras, quando integral. Segundo Aliny, ''o arroz é um produto indispensável para a nossa cultura e faz uma combinação perfeita com o feijão''.
Ela afirma que o arroz não perde nutrientes quando é lavado. A nutricionista diz que o ato de lavar o produto surgiu com o objetivo de retirar um pouco o amido, que ''deixa o arroz empapado''.
Na opinião de Aliny, ''o fato de algumas indústrias colocarem a inscrição 'não precisa lavar' na embalagem é mais uma questão de marketing do que qualquer outra coisa''.(E.A.)

mockup