Idealizado e organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais, o Concurso de Qualidade Cafés do Brasil vem se consolidando como o principal instrumento de divulgação e promoção da alta qualidade dos cafés produzidos nas diversas regiões do País.
O concurso foi aberto a todos os produtores brasileiros da espécie Coffea arabica colhidos na safra 2011 pelos sistemas de preparo de via seca (café natural) e via úmida (despolpados, cereja descascado e cereja descascado desmucilado). Durante as etapas de classificação do café, o índice de impureza, acidez e a doçura da bebida, foram os itens mais avaliados pelos 21 juízes que fizeram parte do programa.
À medida em que o número de cafés classificados ia ficando menor, as exigências nesses índices iam aumentando. Considerado um produto de excelência, o café premiado é vendido a um valor bem acima da média de mercado. Só para se ter uma ideia, na edição passada, o vencedor conseguiu no leilão virtual, arrematar seu café por R$ 15 mil cada saca. Os dez primeiros colocados na classificação também ganharão um certificado de qualidade, o que garante bons preços na hora da venda de seus produtos. (R.M.)

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