Mesmo com tudo contra - plena safra, grande volume de oferta e consumo retraído -, o preço da arroba do boi gordo está R$ 4,50 acima da média histórica, que é de R$ 21,00, nesta época do ano. Ontem, a arroba foi cotada a R$ 25,50, contra os R$ 23,00/@ no mesmo dia do ano passado. Segundo o consultor da FNP Consultoria e Comércio, de São Paulo, Victor Abou Nehmi Filho, o mercado do boi gordo é regulado por um ciclo, com dois anos de baixa e dois de alta. ‘‘Estamos vivendo o ciclo de alta’’, afirma Nehmi Filho.
O consultor explica que entre 1995 e 96 houve um grande abate de matrizes, provocando a redução na oferta de bezerros para engorda. No início de 1997, o quadro começou a se inverter, com a redução do abate de matrizes, que foram destinadas a produção de bezerros. ‘‘Isso acabou refletindo na diminuição da oferta de carne, uma vez que 50% dos abates no País são de fêmeas’’, afirmou. Segundo Nehmi, a oferta de carne caiu de 6,3 milhões de toneladas em 1996, para 6 milhões em 1997.
Nehmi disse que o pecuarista está sendo melhor remunerado, mas que o setor ainda não conseguiu recuperar o baixo desempenho dos obtido em 1995 e 96. ‘‘Muita gente saiu da atividade nestes anos’’, afirmou. Segundo Nehmi, o rebanho brasileiro de bovinos, que em 1991 somava 152 milhões de cabeças, conta hoje com 146 milhões de cabeças. ‘‘Esta redução começou em 1995’’, afirmou.

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