Morango, mamão e tomate são produtos que fazem parte da dieta de muitas famílias brasileira, inclusive para a alimentação de bebês. No entanto, o que os consumidores desconhecem, é que estes três produtos, nessa ordem, estão entre os alimentos que apresentam maiores níveis de contaminação por resíduos de agrotóxicos.
No caso do morango, 50% do que é consumido no país está contaminado por esses resíduos. Em razão dessa constatação foi criado um grupo de trabalho interministerial para estruturação de um programa nacional de redução da contaminação do morango.
Os dados constam do relatório final do primeiro ano de atuação do Programa Nacional de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, o PARA, que introduz no Brasil, pela primeira vez, um monitoramento sistemático de resíduos de agrotóxicos em alimentos, com o propósito de garantir mais segurança e qualidade nos itens que vão à mesa do consumidor. ''A idéia é que em breve possamos agregar conhecimento sobre a situação dos alimentos contaminados e com isso poderemos aprimorar e restringir a concessão de registros para determinados agrotóxicos'', observa Ricardo Oliva, diretor da Anvisa.
As ações do programa, que é uma iniciativa da Anvisa, foram desenvolvidas, em sua primeira fase, nos estados de São Paulo, Paraná, Minas Gerais e Pernambuco, no período de junho de 2001 a junho de 2002, com a análise de 1.295 amostras coletadas em supermercados das capitais. Na próxima etapa do PARA, serão contemplados outros cinco estados Rio Grande do Sul, Pará, Mato Grosso do Sul, Espírito Santo e Rio de Janeiro.
O relatório, recém concluído pelos técnicos do programa, contém informações preocupantes. Dentre os quais, a constatação de que 81,2% das amostras (1051) exibiam resíduos de agrotóxicos. Desse total, 233, ou 22,17%, apresentaram irregularidades porque os percentuais de resíduos ultrapassavam os limites máximos permitidos pela legislação.
O mais grave é que entre as 233 amostras irregulares 74 continham resíduos de agrotóxicos não autorizados para as respectivas culturas, devido ao seu alto grau de toxicidade - como o Dicofol e os Ditiocarbamatos. Do total, 94 estavam acima do LMR (Limite Máximo de Resíduo) e 65 apresentavam as duas irregularidades.
A elevação dos níveis de exposição de produtores rurais e consumidores aos agrotóxicos, nas últimas décadas, tornou-se um dos principais alvos de preocupação com a saúde humana em diversas partes do mundo.
Muitos países criaram programas de monitoramento de resíduos de agrotóxicos, entre eles o Brasil, com a realização de análises contínuas e programadas em laboratórios especializados, a partir de amostras de produtos alimentícios coletadas em supermercados.

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