A Associação Nacional de Produtores de Bovinos de Corte (ANPBC), que tem sede em Londrina, participa na próxima semana em São Paulo do maior evento mundial voltado à cadeia produtiva da pecuária de corte, a 16 Feicorte - feira internacional que será realizada de 15 a 19 de junho, no Centro de Exposições Imigrantes.
''Estamos dando continuidade ao trabalho de valorização do gado de corte produzido no Brasil, que foi iniciado durante a Expo Londrina 2010, quando reunimos pecuaristas, técnicos de frigoríficos, supermercados e açougues, estudantes e a comunidade de maneira geral para mostrar e demonstrar que é possível um melhor aproveitamento de outras partes do gado, oportunizando assim a abertura de novos mercados para o produtor ao mesmo tempo em que se oferece outras opções igualmente saudáveis ao consumidor final'', declara o presidente da entidade, José Antonio Fontes.
Palestras técnicas e o Seminário da Desossa, fazem parte da programação. O cirurgião cardíaco e médico titular do Instituto do Coração da USP, Miguel Lorenzo Barbero Maciel, realiza, na tarde de 16 de junho, a palestra de tema ''Carne, um alimento indispensável'', e dois professores doutores da área de zootecnia da Universidade Estadual de Londrina, ministram palestras técnicas científicas na quinta-feira, dia 17. A especialista em ciência da carne, Ana Maria Bridi, aborda as ''Técnicas de produção visando a melhoria da qualidade da carne bovina'', e o especialista em produção animal, Marco Aurélio Alves de Freitas Barbosa, sobre as ''Técnicas de manejo para engorda-precoce''.
Também para a Feicorte, a ANPBC promove o seminário que foi diferencial na exposição de Londrina, a Vitrine da Carne, com apresentações diárias de desossa ao vivo, realizadas durante o período da feira. As demonstrações serão realizadas pelo consultor e especialista em cortes de carnes Marcelo Conceição, de Porto Alegre (RS), que ensina para que serve, como escolher e preparar cada tipo de corte de carne. Também estão em pauta temas como saúde do animal, metodologia para compras, manipulação e embalagem, como obter e reconhecer cortes nobres e também os sem tradição, mas que têm menor preço e sabor como seus maiores valores agregados. Ou seja, como é possível transformar determinados cortes dianteiros em cortes com sabor de primeira.
O propósito do Seminário de Desossa, segundo o presidente da ANPBC, é despertar o interesse de produtores, comerciantes e do público em geral para a correta manipulação dos cortes, bem como para as exigências deste mercado e para a qualidade final dos produtos. ''É também um incentivo da ANPBC para que produtores de gado de corte e o comércio de carnes promovam novas mudanças e melhorias em seus processos de produção, gestão e no desenvolvimento de novos produtos, contribuindo assim para o crescimento e os investimentos no setor'', completa Fontes.

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