O mercado de câmbio tem vivido dias turbulentos, com altas seguidas da moeda americana. Na quarta-feira passada, por exemplo, o dólar atingiu ao patamar mais alto dos últimos dois anos, fechando a R$ 4,06. Os reflexos dessa alta devem pesar também no bolso do consumidor. O pão francês, o macarrão, os produtos de limpeza, a gasolina, os itens eletrônicos e até mercadorias vindas da China ficarão mais caras.

Imagem ilustrativa da imagem Alta do dólar vai chegar à mesa do consumidor
| Foto: Marcos Zanutto



Conforme explicou o professor de economia da FGV (Fundação Getúlio Vargas) Marcelo Kfoury, cerca de 10% dos produtos da cesta básica contêm matéria-prima cotada no mercado financeiro internacional. É o caso do arroz, do feijão e do trigo. Sem contar o petróleo, que pesa nos preços em razão do valor do frete.
O setor da panificação deve ser um dos mais impactados pela alta do dólar, pois o Brasil não é autossuficiente na produção de trigo. De acordo com o Sindpanp (Sindicato das Industrias de Panificação e Confeitaria do Norte do Paraná), nos últimos três meses o preço médio do trigo teve um reajuste entre 22% a 25%, isso significou um aumento no preço do pão entre 5% a 10%.
Dados da Abimapi (Associação das Indústrias de Biscoitos, Massas e Pães) mostram que o consumo per capita de pães industrializados caiu de 2,2 kg/ano, em 2016, para 2,09 kg/ano, em 2017. A indústria deve repassar, em média, 5% do custo do trigo, mas esse aumento deve ser gradual.
Produtos que têm o trigo como matéria-prima são os que mais sentirão o impacto. A farinha representa em torno de 40% do custo de produção de biscoitos. No caso do macarrão e de pães, esse percentual varia de 60% a 70%. Metade do consumo do cereal no Brasil depende da produção de outros países, como a Argentina e o Canadá.


Câmbio - Operação financeira que consiste em vender, trocar ou comprar valores em moedas de outros países

Per capita - Expressão latina que significa "por cabeça". Ela é frequentemente empregada no campo da estatística para indicar uma média por pessoa de um dado valor

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