Quer mais facilidade do que encontrar alimentos lavados, cortados, separados em porções, pré-cozidos, quase prontos para o consumo? Basta ir ao supermercado e escolher o produto. Eles estão dispostos em bandejas, são selecionados e protegidos da manipulação daqueles consumidores que adoram apertar os alimentos para saber se estão bem firmes. Ideais para pessoas com pouco tempo para cozinhar ou, simplesmente, donas de casa que querem mais facilidade no dia-a-dia.
A comerciante Stela Alves Papacosta, sabe exatamente o que é isso. Dona de um supermercado em Nova Andradina, no Mato Grosso, ela tem pouco tempo para encarar a cozinha. ''Prefiro os alimentos semiprontos porque são mais práticos, já estão higienizados e vêm na porção certa para o consumo'', comenta.
Junto com a filha no Mercado Shangri-la, ela escolhia os produtos que seriam consumidos no fim de semana. ''Sempre compro tudo o que posso, semipronto. Não gosto de escolher verduras e legumes soltos.'' A comerciante acredita que o desperdício é maior, quando o produto é comprado a granel. ''Tudo o que vem na bandeja, eu aproveito.''
Por causa da facilidade, a comerciante conta que uma vez por semana compra mercadoria do mercado para ser comercializada em sua cidade. ''Em Nova Andradina não encontramos produtos embalados desta forma, pré-cozidos ou picados e o consumo lá é grande.'' A comerciante comenta que, 30% de seus clientes, consomem os produtos semiprontos.
Os alimentos pré-cozidos encontrados no mercado, facilitam a vida do consumidor. E o mais importante: são muito saudáveis, de acordo com a farmacêutica bioquímica, doutora em Ciência do Alimento, Rejane Dias das Neves Souza. ''O único empecilho é que esse tipo de produto tem pouca aceitação pelo consumidor, por ser mais caro'', explica. Na maioria dos casos, chega a ser até 50% mais caro.
A comerciante Helena Soyano, dona de uma das bancas no Mercado Shangri-la, tem nas prateleiras alimentos pré-cozidos, além de todo tipo de legumes e verduras preparados para o consumo. ''A saída não é muito grande. Os preços chegam a ser o dobro e a porção é menor.'' Mesmo assim, ela garante que tem clientes fiéis.
Apesar dos preços, a especialista em alimentos Rejane Souza afirma que o custo-benefício acaba compensando para o consumidor. ''Tudo o que vem na bandeja é aproveitado, diferente de quando compramos um pé de brócolis, por exemplo, que jogamos boa parte fora, na hora da limpeza. Na bandeja, nada é desperdiçado.''

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