Além de serem livres de substâncias químicas, como conservantes, hormônios e agrotóxicos - que fazem mal à saúde, os alimentos orgânicos são mais saborosos e nutritivos. Embora esses produtos tragam muitos benefícios, a maioria da população ainda não está acostumada ao seu consumo.
A ingestão de alimentos com agente químico inflama a célula e causa reação no sistema imunológico, segundo a nutricionista funcional Sílvia Regina Serra. ''Se o fígado não estiver em bom funcionamento, não faz a detoxicação do organismo (limpeza natural) e as toxinas ficam estocadas nas células'', explica. Esses ''objetos'' não identificados causam ferimentos e resultam em reações alérgicas nos órgãos com maior sensibilidade genética. ''Os alimentos orgânicos, por sua vez, são naturais e não causam esses danos ao organismo'', afirma.
O proprietário da Ville Nature, Andrew Tomaszewski, acrescenta que, além de evitarem problemas de saúde originados pelo consumo de substâncias químicas tóxicas, os alimentos orgânicos são melhores para o meio ambiente. ''Preserva a fertilidade do solo, a qualidade da água, a vida silvestre, assim como os demais recursos naturais'', lembra. O sistema de produção dos orgânicos, segundo ele, também respeita as leis da natureza e as diferentes épocas de safra. ''O manejo agrícola respeita os direitos de seus trabalhadores e da comunidade, além de manter o homem do campo no meio rural'', complementa.
Rosana de Andrade, da Orgânica, diz que cada vez mais as pessoas se interessam por observar os resultados da alimentação. Ela divide os seus clientes entre os consumidores conscientes (mais de 70%) e os que conhecem os produtos orgânicos por necessidade, quando ficam doentes (10%) e precisa selecionar melhor seus alimentos. Esse grupo é bastante rotativo. Ela conta que alguns clientes fixos fazem toda a compra de mercado na loja, ''o que revela a preferência pelo sabor desses alimentos e cuidado com a saúde''. Os alimentos orgânicos também fortalecem a agricultura familiar e são fonte de renda.
Tomaszewski observa que Londrina ainda não desenvolveu a cultura de consumir produtos orgânicos, diferente das capitais como Curitiba e São Paulo. ''Muitas pessoas não se atentam aos benefícios que esses alimentos oferecem''. No espaço está instalada, também, uma cafeteria com produtos orgânicos e biodinâmicos, inclusive as massas. ''Apenas o recheio dos doces são convencionais'', afirma.

mockup