Curitiba - Comprar frutas, legumes e verduras da estação é um cuidado que pode contribuir positivamente em duas questões que sempre preocupam o brasileiro: o bolso e a saúde.
''O alimento, quando é colhido e logo colocado à venda, sofre menos a ação do armazenamento, que pode provocar mudanças na composição química. Está mais completo, sofrendo um amadurecimento natural, e a quantidade de nutrientes é preservada, além de possuir mais componentes que agem como antioxidantes, cuja função é reduzir a quantia de radicais livres no organismo'', aconselha Christiane de Mesquita Barros Almeida Leite, nutricionista do Hospital de Clínicas (HC) da Universidade Federal do Paraná e membro do Conselho Regional de Nutrição da 8 Região.
''Quando o alimento é colhido fora (da estação certa), na maioria das vezes ele precisa estar sob efeito de conservantes, para suportar períodos de armazenamento e viagens longas'', complementa a especialista.
Ela cita que, nesta época do ano, alguns dos alimentos da estação são abobrinha, acelga, mostarda em folha, rabanete, repolho, vagem e morango. Em dezembro, são indicados abacaxi, beterraba, couve, inhame, manga, melancia e melão. Em janeiro, abóbora, agrião, batata-doce, berinjela, beterraba, chicória e coco. No mês seguinte, podem ser consumidos todos os indicados para janeiro, mais o milho.
''Financeiramente, também é vantajoso (consumir alimentos da estação), pois o alimento vai estar mais próximo do consumidor, já que normalmente esses produtos são fornecidos por pequenos agricultores. O menor tempo de armazenagem e transporte influencia o preço final'', afirma Christiane, que dá outra recomendação. ''O consumidor precisa cuidar não apenas para comprar o alimento na época certa, mas também para mantê-lo em boas condições de higiene doméstica: conservá-lo em lugar fresco e limpar adequadamente.''

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