Curitiba - Para garantir uma alimentação balanceada com todos os nutrientes importantes para uma família de quatro pessoas o curitibano gastou, em média, R$ 433,43 no mês de junho. O dado é parte de um novo levantamento mensal que começou a ser divulgado ontem pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social (Ipardes).
''Esse é um novo recorte que estamos fazendo sobre os dados do Índice de Preços ao Consumidor (IPC) com ênfase no parâmetro nutricional'', explica o economista Francisco Castro, que coordenou a pesquisa. A Cesta Nutricional é composta por 33 itens que procuram atender as necessidades nutricionais mínimas de uma família de quatro pessoas (dois adultos, um adolescente e uma criança).
O levantamento do Ipardes mostra que o custo da cesta nutricional é bastante próximo ao valor gasto pelas famílias paranaenses com alimentação. ''A renda familiar média no Paraná é de R$ 2.300,00 e o gasto médio com itens alimentícios é de 20%'', diz o presidente do Ipardes, Carlos Manuel dos Santos.
Para a nutricionista Polliana Schiavon, coordenadora da Unidade Técnica do Conselho Regional de Nutrição, o acesso a uma alimentação balanceada não depende somente do fator econômico. ''As pessoas precisam ter acesso a informações e orientação na área para tomar decisões embasadas na hora de escolher como se alimentar'', explica.
Segundo o presidente do Ipardes, a pesquisa de preços da cesta nutricional tem o objetivo de apontar as condições de segurança alimentar do curitibano. ''Estamos divulgando essa série histórica com dados a partir de janeiro de 2009 para que se possa verificar o desempenho do preço desses itens nos últimos meses'', aponta. ''São dados que poderão embasar outras pesquisas na área de segurança alimentar'', adianta Santos.
O Ipardes deverá divulgar mensalmente o custo da cesta nutricional em Curitiba e a variação em relação aos meses anteriores.

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