Para obter sucesso em um negócio na cidade é preciso dinamismo, persistência e acima de tudo espírito empreendedor. No campo, as exigências não são diferentes. ''Agroindústria é para quem tem espírito empreendedor. Todos os dias é preciso evoluir e adquirir conhecimentos sobre tecnologia e matéria-prima'', apontou Abdel Nasser, coordenador da Fábrica do Agricultor, programa de agroindústria familiar, ligado à Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento (Seab).
A Feira Sabores do Paraná, que iniciou na quarta-feira e termina hoje no Armazém da Moda, em Londrina, é um bom exemplo de que com uma idéia na cabeça e força de vontade é possível ter sucesso. O evento reuniu 150 expositores da agroindústria familiar, produtores de flores e artesanato de todo o Estado.
O produtor de embutidos, Cláudio Antônio, veio de Prudentópolis (64 km a leste de Guarapuava) e expôs o que produz em sua propriedade: Kracóvia - embutido fabricado com a parte nobre do suíno - e salames. Segundo ele, a produção começou no início da década de 90, mas só depois que passou a receber ajuda da Fábrica do Agricultor, há dois anos, conseguiu alavancar o negócio.
''Produzia 500 quilos de produtos por mês, agora são mais de 3 mil. Comecei a fazer cursos e legalizei meu produto em relação a parte sanitária, ambiental, jurídica e fiscal. Saí da clandestinidade'', brinca Antônio. A Feira de Sabores, na opinião dele, é outro oportunidade oferecida pelo programa e que tem ajudado muito na divulgação do seu trabalho. ''A partir dessas exposições, comecei a explorar outros mercados e já consegui colocar meus embutidos até nas gôndolas de supermercados'', frisou.
Todos os outros expositores corroboram a opinião de Antônio. ''A feira é a oportunidade que os agricultores têm de mostrar o que estão produzindo, ampliar o leque de negócios e consolidar-se no mercado'', ressalta Nasser. Segundo ele, a Fábrica tem exatamente o objetivo de fomentar a transformação da matéria-prima da propriedade e mostrar ao produtor que existe um mercado para ele trabalhar.
Os 150 expositores, junto com outras 1,6 mil agroindústrias familiares, recebem apoio da Fábrica do Agricultor, que funciona como um agente de desenvolvimento sustentável rural. Junto com parceiros como a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e o Serviço de Apoio à Pequena Empresa (Sebrae), o programa capacita os produtores em questões sobre produção e tecnologia, orientam sobre a legalização da empresa e sobre a organização do negócio, além de ofertar cursos.
A Feira de Sabores é realizada pela Fábrica do Agricultor, com o objetivo de viabilizar os negócios dos produtores ligados ao programa. Essa foi a primeira edição de Londrina, mas em Curitiba o evento acontece há seis anos.

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