Outro entrave para o crescimento dos orgânicos detectado pelo pesquisador Moacir Darolt é a comercialização. ‘‘No caminho da comercialização orgânica, o agricultor ainda é o mais prejudicado em termos de retorno econômico. Atualmente, do valor total (100%) deixado no caixa pelo consumidor, em média 30% são destinados ao agricultor, 33% são para cobrir os custos da associação com embalagem, transporte e pessoal, e o restante (37%) corresponde à margem dos supermercados. ‘‘Fica claro, portanto, a necessidade não apenas de uma produção, mas também de uma comercialização sustentável’’, destaca o pesquisador.
Como a produção de orgânicos ainda é pequena, menos de 0,5% dos produtores no Paraná utilizam o sistema, a oferta desses produtos é limitada. Consequentemente, os preços são mais altos, num intervalo que varia de 30 a 100% a mais que os convencionais.
A previsão este ano é de que os orgânicos movimentem algo em torno de R$ 30 milhões somente no Paraná. Em todo o Brasil, o montante girado deve ficar na casa dos R$ 150 milhões, sendo que R$ 130 milhões virão através de exportações. No mundo todo, a produção pulou de US$ 11 bilhões de dólares em 1997 para R$ 20 bilhões na safra 99/2000. (D.A.)

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