Brasília - O Ministério da Agricultura decidiu adiar em seis meses a cobrança de novos padrões para a contagem da presença de células somáticas e de bactérias no leite, estabelecidos pela Instrução Normativa 51 (IN 51). As regras mais restritivas começariam a vigorar hoje. O Ministério, porém, editará uma nova IN a ser publicada no Diário Oficial da União de hoje dando mais prazo a toda a cadeia produtiva do leite para que, durante o segundo semestre, discuta e estabeleça os padrões de qualidade do produto que passarão a vigorar em 2012.
Essa decisão envolve apenas a produção de leite do Sul, Sudeste e Centro-Oeste. ''Haverá um adiamento dos parâmetros atuais até 31 de dezembro'', disse o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), Luiz Carlos de Oliveira. Segundo ele, permanecerá valendo a exigência de presença máxima de 750 mil unidades de células somáticas por m/l e também de 750 mil unidades na contagem bacteriana total. Se não houvesse o adiamento, a partir de hoje, seria exigida uma contagem, no máximo, de 400 mil unidades de células somáticas por m/l e 100 mil unidades na contagem bacteriana.
Oliveira explica que o adiamento foi definido pelo ministro da Agricultura, Wagner Rossi, e levou em consideração que integrantes de vários elos da cadeia leiteira não conseguiriam atender às exigências dentro do prazo.

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