Um levantamento que vem sendo realizado pela Vigilância Sanitária de Goioerê (67 km a oeste de Campo Mourão) constatou que praticamente metade do leite consumido na cidade é ‘‘in natura’’, vendido direto do produtor ao consumidor sem passar por nenhum processo de pasteurização. De acordo com o levantamento, chamado Censo do Leite, 31 produtores vendem diariamente 2,3 mil litros de leite de casa em casa por toda a cidade.
Segundo a própria Vigilância Sanitária do município, são consumidos, por dia, cerca de 5 mil litros de leite. Isso significa que o leite ‘‘in natura’’ representa 46% do total vendido na cidade. A venda desse tipo de leite é proibida. ‘‘Um dos objetivos deste nosso trabalho é buscar alternativas para que esses produtores continuem vendendo o leite sem oferecer riscos à saúde da população’’, disse o chefe local da Vigilância Sanitária, Plínio Piffer.
De acordo com ele, os dados preliminares já coletados mostram que 90% do leite ‘‘in natura’’ vendido na cidade tem algum tipo de contaminação. ‘‘Os agentes contaminadores ainda estão sendo identificados’’, explica. Outro dado já constatado é que 15% desse leite contém mistura de água. Durante o levantamento, a Vigilância também flagrou casos de leite sendo transportado até em embalagens de agrotóxicos.
O Censo do Leite apurou ainda que nenhum dos 31 produtores que fazem a venda do produto direto ao consumidor usa o sistema de ordenha mecânica. A pesquisa revelou que 85% deles têm propriedades de até 15 alqueires e que não usam o sistema de inseminação artificial para melhorar a qualidade do rebanho. O trabalho foi iniciado a pedido da Associação dos Produtores de Leite de Goioerê (Aproleite).
Piffer diz que o Censo do Leite incluiu um trabalho de conscientização e que uma das intenções é fazer com que a associação dos produtores construa seu próprio laticínio para evitar a venda do produto ‘‘in natura’’. Um projeto já chegou a ser encomendado ao Serviço de Apoio à Pequena e Microempresa (Sebrae). ‘‘A venda do leite tem o seu lado social e, na maioria das vezes, é feito vista grossa para o problema’’, admite Piffer.

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