Instituído no dia 25 de outubro de 1995, o Dia Mundial do Macarrão surgiu durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), em Roma, onde estavam os principais fabricantes do mundo, e desde então é comemorado em diversos países. O objetivo é difundir os benefícios e aumentar o consumo per capita deste prato milenar. Apesar de ser o terceiro maior mercado consumidor de macarrão do mundo – atrás da Itália e dos Estados Unidos –, o Brasil ainda ocupa o 12º lugar no consumo per capita, com 6,7kg hab/ano, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima). Atualmente, a produção anual de massa no Brasil atinge cerca 1,3 milhão toneladas e o faturamento é de R$ 4,5 bilhões. No mundo todo, a quantidade de macarrão que vai para a mesa é de aproximadamente 11,4 milhões toneladas ao ano. Opções de consumo não faltam. Nos supermercados e casas de massas, o produto aparece sob diversas formas e marcas. Entre os tipos de massa tem de sêmola, com ovos, com vegetais (beterraba, espinafre, cenoura), caseira, grano duro (elaborada com trigo especial) e integral (rica em fibras). Na Itália – o maior difusor de macarrão em todo o mundo –, a massa ganha receitas diferentes de acordo com as regiões. ‘‘O Sul da Itália usa farinha e água, mas nem por isso a massa fica menos gostosa. Já na região da Emília (Norte), onde nasci, o costume é usar ovos na massa’’, explica a empresária Grazia Veronesi, que fabrica em Londrina a receita e os tipos de massa típicos de sua terra natal.



Um dos pratos mais populares de todo o mundo moderno já fazia sucesso na antigüidade. Prova disso é a existência de relatos em textos antigos, até de assírios e babilônios, sobre a existência de uma pasta cozida à base de cereais e água, cuja data remonta a 2.500 a.C.

País europeu, localizado no sul do continente, cuja capital é Roma. A fundação do moderno Estado italiano ocorreu em 1870

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