A Vigilância Sanitária de Maringá (Noroeste) apreendeu ontem (7) 836 quilos de carne estragada no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Estadual de Maringá (UEM). De acordo com a pró-reitora da instituição, Sônia Molinare, o alimento vencido não chegou a ser servido aos estudantes e servidores que frequentam o local diariamente. Desse total, 656 quilos eram de bisteca e o restante de costela.

Sônia afirmou que a carne foi entregue pelo supermercado após o prazo previsto e já estava imprópria para o consumo. Por outro lado, o representante do supermercado, Sílvio Giovanni, explicou que o produto chegaria ao restaurante antes da semana do saco cheio, mas, a pedido da instituição, a carne só chegou ao RU após a volta às aulas. Giovanni reforçou que a carne não estava com o prazo de validade vencido.

O médico veterinário e fiscal da Vigilância, Eduardo Ribeiro, disse que tanto a UEM como o supermercado cometeram irregularidades. O estabelecimento, segundo ele, refrigerou a carne quando esta deveria apenas ter sido resfriada. Já a instituição armazenou o alimento que deveria ser consumido. A vigilância descobriu a irregularidade após a ouvidoria do Estado do Paraná receber uma denúncia anônima informando o fato.

(Com informações do repórter Vítor Ogawa)

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