Técnicos da Vigilância Sanitária em Londrina ainda não conseguiram vistoriar o trailer de lanche suspeito de provocar intoxicação em pelo menos 60 pessoas, 20 a mais do que o informado inicialmente, no último fim de semana. Ontem, a fiscalização colheu amostras de derivados de carne apenas numa residência onde o responsável pelo carrinho prepara os alimentos utilizados nos lanches e pastéis que são comercializados num ponto das ruas Belo Horizonte com Quintino Bocaiúva (região central).
A Folha conversou na noite de segunda-feira com o responsável pelo trailer, que disse ''não saber de nada''. ''Estou neutro nesta história'', afirmou. Ontem, a reportagem ligou novamente mas não conseguiu contato com o lancheiro.
De acordo com a coordenadora de alimentos da Vigilância, Graça Deliberador, a vistoria e coleta de amostras no trailer não foi possível porque o proprietário não está mais utilizando o carrinho. Na casa onde são preparados os alimentos, segundo Graça, não foi encontrada nenhuma irregularidade com relação à higiene e conservação dos produtos. Os técnicos colheram amostras de carne bovina, frango e salsicha que serão encaminhadas para o Laboratório Central do Estado (Lacen). Os exames devem ficar prontos entre 45 e 60 dias. De acordo com Graça, o estabelecimento estava com a licença sanitária em vigor, sinal de que passou por vistoria recentemente.
Com relação à qualidade sanitária dos traileres e carrinhos que comercializam alimentos na cidade, Graça destacou: ''Se o proprietário tem boas práticas os problemas são minimizados; já para quem nunca trabalhou com alimentos, a situação é mais complicada''.
Complicações que a bióloga Luciana Furlaneto Maia comprovou em uma pesquisa que analisou 20 pontos de venda de lanches na cidade. Todos foram reprovados porque alimentos industrializados apresentaram contaminação por coliformes fecais. ''Isso indica que houve falta de higiene'', apontou a estudiosa. Ela orientou que as pessoas devem ficar atentas às condições de armazenamento e manipulação dos alimentos, à limpeza do ambiente e de quem prepara a comida e, em épocas mais quentes, evitar acrescentar molhos - maionese, por exemplo, nos lanches.

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