Os apicultores da Região Metropolitana de Curitiba poderão a partir do próximo ano oferecer um mel de melhor qualidade aos consumidores. Está prevista para o segundo semestre de 97 a inauguração da Unidade de Beneficiamento de Mel (UBM).
Com 400 metros quadrados e capacidade para beneficiar 1.800 quilos de mel por dia, a unidade vai ser instalada no bairro Santa Cândida, região norte de Curitiba, e será usada por 800 apicultores de 23 municípios da Região Metropolitana de Curitiba.
A Unidade de Beneficiamento de Mel está sendo viabilizada através de uma parceria entre a Secretaria da Agricultura e a Associação dos Apicultores do Paraná. A Secretaria já repassou R$ 70 mil à associação para a compra dos equipamentos para o beneficiamento do mel. ‘‘Já compramos todos os equipamentos que têm a mais avançada tecnologia do mundo’’, garante Sebastião Gonzaga, gerente administrativo da Associação dos Apicultores.
Segundo ele, a secretaria deverá repassar mais R$ 50 mil até o final deste ano para dar início às obras de construção civil da unidade. O novo repasse já está autorizado, conforme garante o zootecnista do Departamento de Pecuária (Depec), José Carlos Zaia. A participação da associação na parceria será a doação do terreno, de 4.400 metros quadrados.
Gonzaga conta que todo o mel antes de passar pela unidade será selecionado. ‘‘Depois de beneficiado o mel sairá da unidade com um selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), o que vai garantir ao consumidor a aquisição de um produto puro, isento de impurezas e de excepcional qualidade’’, informa o apicultor.
Segundo ele, a cada 1.800 quilos processados haverá uma quebra de 4 quilos, que é o volume que sobra nas máquinas e poderá ser usado na produção de biscoitos, iogurtes, panetones e vinagre. ‘‘Com isso, toda a produção será aproveitada’’, garante Gonzaga.
De acordo com ele, os apicultores terão duas formas de utilizar a unidade de beneficiamento. Eles poderão vender o mel à associação que beneficia e, em seguida, comercializa, ou poderão pagar uma taxa de R$ 0,40 por quilo para beneficiar o produto.
Gonzaga garante que o beneficiamento do produto não vai representar nenhum aumento de custo para o consumidor de mel. ‘‘O produto continuará a ser vendido ao consumidor ao preço de R$ 2,25 o quilo’’, informa. De acordo com ele, o benefício para o apicultor será a possibilidade de conquistar novos mercados a partir do oferecimento de um produto de melhor qualidade para o consumidor.
O gerente da associação conta ainda que a Unidade de Beneficiamento de Mel treá um laborátorio para a análise da própolis, que é considerada o principal produto da apicultuira hoje. ‘‘Atualmente o mel é apenas um subproduto da apicultura já que a própolis é o produto de maior valor comercial’’, explica Gonzaga.
De acordo com ele, a própolis é cotada hoje entre R$ 45 e R$ 60 o quilo. O produto ocorre naturalmente em todas as colméias e, portanto, pode ser aproveitado e comercializado por todos os apicultores, representando uma importante fonte de renda.
Gonzaga explica que a própolis é produzida a partir da resina de casca de árvores misturada a uma substância do aparelho bucal das abelhas. O resultado desta mistura é um antibiótico natural que as abelhas usam para proteger a colméia e que cada vez mais é utilizado pelo ser humano no combate a doenças.

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