A cidade de Toledo (45 km a oeste de Cascavel) realiza amanhã a Festa Nacional do Porco Assado no Rolete, que deve levar cerca de 35 mil pessoas ao Clube Caça e Pesca, segundo estimativa dos organizadores. A festa, em sua 25ª edição, marcará o encerramento da Expo-Toledo 98, iniciada quarta-feira no Parque Municipal de Exposições, localizado nas imediações do Clube Caça e Pesca.
O prefeito Derli Donin (PPB) recebeu ontem a confirmação da presença do governador Jaime Lerner (PFL) e do ministro da Agricultura, Francisco Turra, na festa. Os dois também estarão em Assis Chateaubriand (72 km ao norte de Cascavel) para o início da colheita do trigo.
O prato típico de Toledo será servido ao ministro e ao governador, assim como já ocorreu com a vice-governadora Emilia Belinatti (PTB) em um dos restaurantes que vêm assando o porco desde o primeiro dia da Expo-Toledo.
Emilia Belinatti disse que a cidade deve aproveitar a festa e as outras realizadas ao longo do ano nas comunidades da zona rural para consolidar-se como pólo gastronômico do Estado. Segundo a vice-governadora, isso reverterá em resultados econômicos, além de fortalecer a integração comunitária.
Amarildo ZorzoEmilia Belinatti, Derli Donin e Antônio Poloni degustam o pratoA Festa Nacional do Porco no Rolete é chamada de ‘‘carro-chefe’’ na 1ª Mostra Gastronômica de Toledo, da qual participam as comunidades de Esquina Ipiranga (leitão na grelha), Vila Nova (leitão na estufa) e Novo Sarandi (leitão à Sarandi).
Quem for ao Clube Caça e Pesca e quiser degustar o porco pagará R$ 7,50. Em restaurantes da cidade o preço varia de R$ 3,50 a R$ 8,00 por pessoa. Uma comissão especial de jurados fará a escolha do melhor assado em um concurso sempre muito disputado por equipes, cada qual utilizando temperos exclusivos e proclamando-os como ‘‘segredo’’. O porco é assado inteiro, em espetos giratórios (roletes), geralmente movidos por eletricidade, e o cozimento ocorre durante oito horas.
O agricultor Celeste Vivian, conhecido como ‘‘Doutor Vivian’’, é considerado o criador da festa, iniciada há mais de 25 anos por grupos de amigos que se reuniam no Clube Caça e Pesca para o tradicional churrasco dominical. A Festa Nacional do Porco Assado no Rolete e a Expo-Toledo - comércio, indústria e agropecuária - são organizadas pela Associação Centro de Desenvolvimento Agroindustrial (Acaid). A exposição deve ser encerrada com a visitação de pelo menos 90 mil pessoas, segundo o presidente da Acaid, José Augusto de Souza estufa.Amarildo ZorzoPreparoAssador Guilherme Tomm, o ‘‘seo Guaíra’’, preparando o porco, que já está sendo servido na exposiçãoPaulo Pegoraro

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