Londrina - Uma tarde diferente e especial, que uniu culinária, aprendizado, conhecimento e interação social. Esse momento foi vivido ontem por 12 alunos com Síndrome de Down e Deficiência Intelectual que participaram da 4ª edição do Gastronomia Especial, promovido pelo Instituto Apetit de Educação, através do Programa Integrar.
Com a proximidade da Páscoa, o tema não poderia ser outro: Festival de Chocolate. As receitas foram ministradas pela gastrônoma e voluntária do projeto Cassandra Zamberlam. Entre os participantes, alunos do Instituto Londrinense de Educação para Crianças Excepcionais (Ilece) e do Centro Ocupacional de Londrina (COL).
"É a segunda vez que eu participo. Adorei e as receitas que aprendi vou fazer em casa com a minha mãe", contou, toda entusiasmada, a aluna do Ilece, Kauane Fontoura, de 20 anos, que foi acompanhada pela tia, Rosimeire dos Santos. "Ela não via a hora de vir e, certamente, vai falar da oficina por muito tempo. Este tipo de atividade soma muito na vida deles", ressaltou.
Para a assistente social do Ilece, Adriana Casagrande, eventos como este contribuem muito para o desenvolvimento da autonomia e autoestima, além da interação social. "É muito interessante porque você enxerga a alegria deles em participar. Com o aprendizado, eles se motivam a fazer diversas coisas até mesmo dentro de casa", relatou.
Hiléli Resende, assistente social do COL, ressaltou que a culinária chama muito a atenção dos alunos, já que a maioria das instituições não tem como oferecer este tipo de aula em virtude da estrutura disponível. "Por isso é uma festa e eles fazem propaganda para os outros alunos. Além de estarem em um ambiente diferente, aqui eles mesmos fazem as receitas, o que muitas vezes não acontece em casa, onde a própria família acaba limitando", frisou.
Por isso a presença de familiares é fundamental. A dona de casa Clarice Arias, de 44 anos, fez questão de acompanhar o filho Matheus, de 16, aluno do Ilece. "Eu sempre o estimulo a participar. Ele guarda bem o que aprendeu e quando chega em casa quer fazer as receitas", contou. "Acho que vou ter que treinar um pouco mais para poder fazer sozinho, mas gostei muito de ter participado", garantiu o menino, morador do Jardim Imagawa (zona norte).
O Gastronomia Especial atendeu 40 alunos em 2014 e terá ainda mais duas edições este ano. "Buscamos apresentar atividades que eles possam fazer no dia a dia com a família e que sirvam como uma forma de socialização. A escolha por fazer no nosso espaço gourmet é justamente para eles saírem do ambiente escolar e conhecerem como funciona o ambiente corporativo, empresarial", explicou o gerente de RH da Apetit, Luiz Sergio Vieira.

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