A mastigação inadequada pode provocar ganho de peso corporal?

Quando mastigamos mal, as partículas dos alimentos não são totalmente "quebradas". O ato de mastigar tem uma função mecânica e constitui a primeira fase do processo digestivo. Os dentes em bom estado e a articulação da mandíbula eficiente colaboram diretamente para que esse processo seja bem sucedido.
Por conta do corre-corre, as pessoas acabam comendo muito rápido e não mastigando direito. Assim, as macromoléculas que ingerimos provocam uma sobrecarga no pâncreas e intestino, gerando gases, mal-estar e indigestão abdominal.
Além disso, a sensação de "saciedade" fica prejudicada, pois a mastigação insuficiente interfere diretamente no processo de deglutição dos alimentos.
O tempo para a ação dos hormônios que promovem a saciedade diminui quando a mastigação é inadequada, fazendo com que o consumo de alimentos aumente, o que favorece o ganho de peso.
Por isso, é fundamental realizar as refeições sem pressa. Evite assistir televisão, conversar, mexer no celular, trabalhar ou ficar no computador na hora de comer. Mastigue bem os alimentos, até eles ficarem com uma consistência mais pastosa ou líquida.

Ministério da Saúde

mockup