O kiwi ajuda a prevenir o envelhecimento?
O kiwi é uma fruta muito rica em vitamina C, possui o equivalente a três vezes a quantidade de uma laranja. É um antioxidante poderoso que elimina os radicais livres. Por conta disso desempenha um papel importante contra o envelhecimento precoce.
O kiwi é uma fonte muito importante de ácido fólico. Na gravidez, em fase de crescimento e em situações de cicatrização, o ácido fólico tem um papel fundamental. As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavanóides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante. É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável por essa cor.
Quando cortado e colocado em contato com carne, tem a propriedade de torná-la mais macia, graças à actinidina, enzima presente no fruto.
O kiwi no tamanho médio (100 gramas) possui apenas 62 calorias - 90% de seu peso é constituído por água. A fruta não contém gordura saturada, nem colesterol e é composto por diversos nutrientes, como fibras, proteínas, potássio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e vitaminas.
Contém, ainda os aminoácidos glutamato e arginina, além de betacaroteno, compostos fenólicos, flavonóides e clorofilina que reduz o risco de tumores. O ácido propeolítico contido em sua polpa melhora a circulação e ajuda a combater o chamado colesterol mau (LDL), além de possuir compostos com efeitos preventivos do cancro, doenças cardiovasculares, doenças de foro intestinal, anti-cancerígenos e antiinflamatórios, além de reduzir o risco de doenças artério-coronarianas e fortalecer o sistema imunológico.
Maximo Asinelli - médico nutrólogo (Curitiba)

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