Qual é a dieta que leva em conta o tipo sanguíneo da pessoa?

A dieta do tipo sanguíneo foi desenvolvida pelo americano Peter J. D'Adamo, que a popularizou por meio do livro ''A Dieta do seu tipo sanguíneo''. Essa dieta prega que se deve ter uma alimentação diferenciada para cada tipo de sangue. Ela se baseia na teoria de que o tipo sanguíneo determina funções digestivas, estruturas imunológicas e que alguns alimentos podem causar emagrecimento ou aumento de peso. Assim, se a pessoa seguisse uma dieta correta para o seu tipo de sangue, ela emagreceria, ficaria mais saudável e evitaria várias doenças.
Discordo quanto à teoria por trás da dieta do tipo sanguíneo. Minha preocupação é pelo fato de ela restringir grupos alimentares para determinados tipos de sangue, tornando a alimentação desequilibrada. Pois a simples ingestão do alimento não garante que seus nutrientes estarão biodisponíveis, isto é, que estes nutrientes possam estar disponíveis para serem utilizados pelas células.
Para que isso ocorra, é fundamental que além de uma quantidade e qualidade ideal de ''matéria-prima'', também existam condições químicas e fisiológicas ideais para o alimento ser quebrado, os nutrientes resultantes dessa quebra serem absorvidos, transportados e usados pelas células do organismo. Também é necessário que os produtos resultantes deste processo, que não serão usados pelo organismo, consigam ser excretados, assim como as substâncias tóxicas que possam ter sido ingeridas junto aos alimentos.
Se uma dessas etapas do metabolismo não funcionar direito, mesmo com uma alimentação adequada, o organismo apresentará carências nutricionais e em consequência funcionais. Imagine só com uma alimentação restrita.

Silvia R. Serra, nutricionista

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