Qual é a alimentação indicada para hipertensos?

De acordo com alguns autores que seguem a Medicina Tradicional Chinesa existem dois tipos de hipertensos: os ''yin'' e os ''yang''. Os primeiros caracterizam-se por excesso de líquidos no corpo, musculatura flácida, abdome volumoso, sofrem de gases e frio nas extremidades. Os ''yang'' apresentam excesso de tensão muscular e calor no organismo, são agitados e ansiosos.
Para os hipertensos ''yang'', recomenda-se ingerir alface, chicória, couve crua, brotos de feijão e de bambu, cogumelos, agrião, pepino, melão, melancia, pêra, abacaxi, laranja, morango, banana, aveia, hortelã, aipim, inhame, cenoura, beterraba. Entre as leguminosas: feijão branco, feijão fradinho, ervilhas, lentilhas e soja. Tofu tem ação refrescante e pode estar na refeição da noite no lugar da proteína animal. Cereais são indicados para o dia e raízes para a noite. As carnes indicadas são peixes magros e peito de aves (cozidas com hortelã, assadas no forno e grelhadas).
Deve-se evitar gorduras animais, não exagerar nas proteínas e alimentos com muito sal e café (assim como alimentos que possuem cafeína). Gengibre, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, pimentões e óleo de soja têm natureza quente, por isso é melhor evitá-los enquanto a pressão estiver alta e estivermos no verão.
Para os ''yin'', recomenda-se ingerir alho-poró, cebola, salsa, cebolinha, orégano, alho, coentro, cravo, canela, pimentão, gengibre, noz-moscada, feijões, lentilha, ervilha, grão-de-bico, espinafre, cereja, pêssego, figo, mamão, arroz e pão integral, farinha de milho, mandioca, inhame, cenoura, beterraba e batatas.
Legumes devem ser cozidos e temperados com os temperos indicados. Carnes magras, grelhadas ou assadas. Prefira frutas indicadas acima e evite as que são muito refrescantes (abacaxi, melão e melancia), pois esfriam o organismo. Os hipertensos ''yin'' possuem frio e retenção de líquidos no interior do corpo. Alimentos muito frios devem também ser evitados pelo mesmo motivo.
Nos dois casos é importante que se evite frituras e alimentos salgados, pois prejudicam o coração e a pressão alta. Vale lembrar: ingerir muita água e praticar exercícios físicos é fundamental para os hipertensos.

Gisele G. Centenaro, nutricionista

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